Spaghete fără gluten cu varză de Bruxelles
Varza de Bruxelles fiartă scurt, cât să rămână puțin tare, merge surprinzător de bine într-un sos de roșii. Alina Avram a gătit-o cu Spaghetti Schär, roșii cherry, ceapă verde și pătrunjel.
Sosul se face în tigaie cât fierb pastele, iar la final poți presăra deasupra puțin parmezan ras.
Cum pregătești varza de Bruxelles pentru paste?
Taie capătul tare al cotorului și scoate frunzele exterioare, îngălbenite sau lovite. Fierbe căpățânile cam 10 minute în apă cu sare, doar până se înmoaie puțin, apoi taie-le în două. Dacă le fierbi prea mult, se înmoaie de tot și capătă un gust amărui.
Spaghete fără gluten cu varză de Bruxelles
Spaghete fără gluten într-un sos de roșii cherry și sos de roșii, cu varză de Bruxelles, ceapă verde și pătrunjel.
Ingrediente
Mod de preparare
- Curăță varza de Bruxelles de cotor și de frunzele exterioare. Pune la fiert o crăticioară cu apă și sare, iar când clocotește adaugă varza.
- Fierbe varza 10 minute, până se înmoaie puțin, dar rămâne ușor tare. Scurge-o și taie fiecare căpățână în două.
- Pune la fiert apa pentru paste. Între timp, încinge uleiul și untul într-o tigaie, adaugă ceapa verde tăiată rondele și călește-o 1–2 minute.
- Adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți și amestecă. Toarnă sosul de roșii și puțină apă în care a fiert varza sau din apa pentru paste, apoi condimentează cu sare și piper.
- Adaugă varza de Bruxelles și mai lasă sosul pe foc 2–3 minute.
- Fierbe pastele cât indică ambalajul, scurge-le și pune-le în tigaia cu sos, împreună cu pătrunjelul tocat mărunt.
- Servește pastele calde, cu puțin parmezan ras deasupra, dacă vrei.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al sosului de roșii.
Rețetă creată de Alina Avram, de la Alina Avram’s Blog, în campania Schär „Iubim și dăruim” (februarie 2016).
