Whoopie pies sărate fără gluten cu brânză și legume
Whoopie pies sunt două prăjiturele moi lipite cu o cremă, iar varianta aceasta este sărată: aluat cu iaurt și unt, umplut cu brânză din iaurt, castravete și roșie. Biochimist la Cratiță a făcut aluatul cu Farina, mixul de făină Schär.
Coapte în forme de brioșe, seamănă cu niște scones.
Pot face whoopie pies fără formă de brioșe?
Da. Pune aluatul în grămăjoare egale direct pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu o cupă de înghețată sau cu două linguri. Lasă loc între ele, pentru că se lățesc puțin la copt. Timpul rămâne aproximativ același, așa că verifică-le după 10 minute.
Whoopie pies sărate fără gluten cu brânză și legume
Prăjiturele sărate fără gluten, cu iaurt, umplute cu cremă de brânză cu castravete și roșie.
Ingrediente
Mod de preparare
Whoopie
- Preîncălzește cuptorul la 200 °C.
- Pune într-un bol iaurtul, uleiul de palmier sau untul moale, oul, bicarbonatul și sarea și amestecă bine cu telul.
- Adaugă făina câte două linguri odată și amestecă bine cu telul după fiecare tură.
- Unge o tavă de brioșe cu ulei de palmier sau cu unt și pune în fiecare cupă câte o linguriță cu vârf de aluat, pe care o întinzi cu dosul linguriței.
- Coace 10 minute, apoi lasă prăjiturelele să se răcească complet înainte să le umpli.
Umplutură
- Mixează brânza cu iaurtul cu un blender vertical, apoi adaugă castravetele, roșia și sarea și amestecă cu o spatulă.
- Pune câte o linguriță de umplutură între două prăjiturele și servește.
Note
Dacă nu consumi lactoză, folosește iaurt de soia în aluat și tofu moale în umplutură.
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al bicarbonatului și al brânzei din iaurt.
Rețetă creată de Biochimist la Cratiță, în campania Schär „Mai aproape de sănătate. Luna fără gluten” (mai 2015).
