Prăjitură cu nucă de post, fără gluten și fără ouă

Prăjitura aceasta este de post: fără ouă, fără lapte și fără unt, cu nucă măcinată, cacao și coajă rasă de portocală și lămâie. Rețeta vine de la canalul Rețete Fără Gluten și folosește Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri.

Amesteci totul în două boluri și o dai la cuptor.

Cu ce înlocuiești ouăle într-o prăjitură fără gluten de post?

În rețeta aceasta, apa minerală și praful de copt aduc aerul, iar guma de guar leagă aluatul în locul ouălor. Folosește apă minerală rece, abia deschisă, ca bulele să ajungă în aluat. Amestecă scurt și dă tava imediat la cuptor.

Rețete Fără Gluten

Prăjitură cu nucă de post, fără gluten și fără ouă

Prăjitură de post fără gluten, cu nucă, cacao și coajă de portocală și lămâie, legată cu gumă de guar.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 15 minutes mins

Gătire 40 minutes mins

Total 55 minutes mins

Porții: 12 bucăți

Tip: Desert

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

• 300 g făină fără gluten pentru prăjituri Mix Patisserie (Mix C) Schär
• 250 ml ulei
• 250 ml apă minerală rece
• 2 linguri cacao
• 150 g zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 lingură gumă de guar
• 1 plic praf de copt fără gluten
• 100 g nucă măcinată
• 1 portocală coaja rasă
• 1 lămâie coaja rasă

Mod de preparare

 

1. Încinge cuptorul la 180 °C și tapetează cu hârtie de copt o tavă de aproximativ 20 × 30 cm.
2. Amestecă într-un bol făina, cacaoul, zahărul, sarea, guma de guar, praful de copt și nuca măcinată.
3. Într-un alt bol, amestecă uleiul cu apa minerală și cojile rase de portocală și de lămâie.
4. Toarnă lichidele peste ingredientele uscate și amestecă cu telul doar până nu mai rămân cocoloașe.
5. Toarnă compoziția în tavă și coace prăjitura 35–40 de minute, până când o scobitoare iese curată.
6. Las-o să se răcească în tavă înainte s-o tai cuburi.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al cacaoului, al prafului de copt și al gumei de guar.

Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, de la canalul lor de YouTube.