Spaghete fără gluten cu gălbiori și gogoșar
Gălbiorii proaspeți au un gust ușor piperat și o culoare care face orice farfurie de paste mai veselă. Rețeta vine de la Cat’s Kitchen, care i-a combinat cu Spaghetti Schär, gogoșar ras și ceapă verde.
Totul se face într-o tigaie, cât fierb pastele, iar pătrunjelul tocat și, dacă vrei, un ardei iute dau prospețime la final.
Cum cureți gălbiorii înainte de gătit?
Spală-i bine, în mai multe ape, ca să scapi de pământ și de frunzulițe, apoi lasă-i la scurs într-o strecurătoare. Pe cei mari rupe-i în două, pe cei mici lasă-i întregi. Cu cât sunt mai bine scurși, cu atât lasă mai puțină apă în tigaie.
Spaghete fără gluten cu gălbiori și gogoșar
Spaghete fără gluten amestecate cu gălbiori căliți cu ceapă verde, gogoșar ras, usturoi și pătrunjel.
Ingrediente
Mod de preparare
- Fierbe spaghetele în apă clocotită cu o linguriță rasă de sare grunjoasă, cât indică ambalajul, apoi scurge-le într-o strecurătoare.
- Spală gogoșarul, scoate-i semințele și dă-l pe răzătoarea mare. Spală ceapa verde și taie-o rondele subțiri.
- Curăță bine gălbiorii de pământ și frunzulițe, spală-i și lasă-i la scurs. Rupe-i în două pe cei mari, iar pe cei mici lasă-i întregi.
- Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa verde cu gogoșarul ras circa 5 minute, la foc mic.
- Adaugă gălbiorii, usturoiul zdrobit în mojar, puțină sare și piper și lasă totul pe foc până scade zeama lăsată de ciuperci.
- Potrivește de sare și piper și presară pătrunjelul tocat. Dacă îți place iute, adaugă și ardeiul tocat mărunt.
- Pune spaghetele peste ciupercile din tigaie, amestecă ușor și servește.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient.
Timpul de fierbere al pastelor fără gluten diferă de la un tip la altul; respectă-l pe cel de pe pachet, ca să nu se lipească.
Rețetă creată de Cat’s Kitchen, cu produse Schär. Vezi rețeta originală pe Cat’s Kitchen.
