Prăjitură fără gluten cu zmeură, frișcă și cocos
O prăjitură de vară, cu blat aerat din ouă, migdale măcinate, cocos și puțin Mix Patisserie (Mix C) Schär. Rețeta vine de pe canalul Rețete Ușoare.
Peste blat întinzi o cremă de frișcă legată cu gelatină, iar deasupra pui zmeură și cocos. Se servește rece, după câteva ore la frigider.
Poți folosi zmeură congelată pentru prăjitura cu frișcă?
Da, dar pune-o direct congelată, chiar înainte de servire, sau las-o să se dezghețe pe o sită, ca să se scurgă. Zmeura dezghețată lasă suc și poate păta crema de frișcă. Pentru decor, zmeura proaspătă arată mai bine și își păstrează forma.
Prăjitură fără gluten cu zmeură, frișcă și cocos
Blat de migdale și cocos fără gluten, cu cremă de frișcă și gelatină, decorat cu zmeură și cocos.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează cu hârtie de copt o tavă de 20 × 30 cm.
- Separă ouăle. Bate albușurile cu sarea, adăugând treptat zahărul pudră vanilat, până obții o bezea fermă. Adaugă gălbenușurile pe rând și mixează scurt.
- Amestecă făina cu migdalele, cocosul și praful de copt și încorporează-le în spumă cu o spatulă, de jos în sus.
- Întinde compoziția în tavă și coace blatul 20–25 de minute, până trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet.
- Hidratează gelatina în puțină apă rece, după instrucțiunile de pe plic, apoi topește-o la foc mic, fără să fiarbă. Las-o să se răcorească puțin.
- Bate frișca rece cu zahărul pudră vanilat până se întărește, apoi adaugă gelatina topită, în fir subțire, mixând continuu.
- Întinde crema peste blat și dă prăjitura la frigider cel puțin 3 ore.
- Înainte de servire, presară cocosul și așază zmeura deasupra.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al zahărului vanilat și al gelatinei.
Rețetă creată de Rețete Ușoare, pe YouTube.
