Chifle rapide fără gluten cu quark și unt cu paprika
Chiflele acestea nu au nevoie de dospire: frămânți, le dai formă și le bagi la cuptor. Aluatul se face cu Bread Mix (Mix B), făina Schär pentru pâine, brânză quark și ierburi proaspete.
Le servești calde, cu unt moale amestecat cu paprika, alături de un aperitiv. Din cantitatea de mai jos ies 10 chifle.
Ce faci dacă aluatul de chifle fără gluten e prea lipicios?
Udă-ți ușor mâinile cu apă sau unge-le cu puțin ulei înainte să formezi chiflele, iar hârtia de copt unge-o și ea cu un strop de ulei. Nu adăuga multă făină în plus: aluatul fără gluten trebuie să rămână moale, altfel chiflele ies tari după copt.
Chifle rapide fără gluten cu quark și unt cu paprika
Chifle fără gluten cu brânză quark și ierburi, coapte fără dospire și servite cu unt cu paprika.
Ingrediente
Mod de preparare
- Scoate untul din frigider. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și preîncălzește cuptorul la 160 °C, cu ventilație.
- Toacă mărunt câteva frunze de cimbru, pătrunjel, arpagic și maghiran.
- Amestecă făina cu praful de copt și sarea. Adaugă brânza quark, ouăle și, la final, ierburile tocate, apoi frământă până se leagă aluatul.
- Formează chifle mici și așază-le pe tavă. Dacă aluatul e prea lipicios, unge hârtia de copt cu puțin ulei.
- Crestează chiflele deasupra, unge-le cu lapte și presară sare grunjoasă.
- Coace-le 25 de minute. Nu e nevoie să lași aluatul la crescut: chiflele merg la cuptor imediat ce aluatul e gata.
- Între timp, amestecă untul, ajuns acum la temperatura camerei, cu paprika și sarea. Ține untul cu paprika la frigider cât se răcesc chiflele.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt și al paprikăi.
Pentru un unt mai aromat, adaugă în el puțin arpagic sau pătrunjel tocat.
Rețetă din arhiva Celiaci.ro, preparată cu produse Schär.
