Bruschete fără gluten cu dovleac ras și cașcaval
Bruschetele cu dovleac sunt o gustare caldă de toamnă: dovleac ras, călit în unt cu chimen și puțin chili, acoperit cu cașcaval topit. Savori Urbane le-a făcut pe o pâine de casă fără gluten, coaptă din Bread Mix (Mix B), făina Schär pentru pâine.
Sunt gata în aproximativ jumătate de oră și se servesc imediat, fierbinți.
Cu ce brânză mai poți face bruschetele cu dovleac?
Cu aproape orice brânză care se topește bine. Savori Urbane a folosit Cheddar picant, dar merg și Gouda, Trapist, Tilsit sau mozzarella. Pentru un gust mai sărat, încearcă feta sau brânză de burduf. Dacă iei brânză rasă gata ambalată, verifică eticheta.
Bruschete fără gluten cu dovleac ras și cașcaval
Felii de pâine fără gluten cu dovleac ras călit în unt și condimente, gratinate la cuptor cu cașcaval.
Ingrediente
Mod de preparare
- Curăță dovleacul de coajă și de semințe și dă-l pe răzătoarea mare.
- Pune dovleacul ras într-o tigaie antiaderentă încăpătoare, cu untul, uleiul de măsline, sare, piper, chimen și, dacă vrei, fulgii de chili.
- Călește la foc mediu până se înmoaie puțin dovleacul. Bucățile trebuie să rămână crocante la mijloc, pentru că mai intră la cuptor.
- Tapetează o tavă încăpătoare cu hârtie de copt și așază feliile de pâine în ea.
- Pune pe fiecare felie câte o lingură bună de dovleac călit și apasă ușor. Presară puțină sare, piper și cimbru uscat.
- Împarte cașcavalul ras uniform peste felii.
- Coace bruschetele 10–15 minute în cuptorul încins la 200 °C, până se topește cașcavalul și se rumenește pe alocuri. Nu le ține mai mult, ca să nu se usuce.
- Decorează-le cu ceapă verde și cimbru proaspăt și servește-le imediat, fierbinți.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al condimentelor, al fulgilor de chili și al cașcavalului ras gata ambalat.
Pâinea trebuie să fie fără gluten: de casă, din Bread Mix (Mix B), sau o pâine fără gluten cumpărată.
Rețetă creată de Savori Urbane, într-o campanie Schär și Gourmandelle.
