Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează cu hârtie de copt o tavă de 20 × 30 cm.
- Separă ouăle. Bate albușurile cu sarea, adăugând treptat zahărul pudră vanilat, până obții o bezea fermă. Adaugă gălbenușurile pe rând și mixează scurt.
- Amestecă făina cu migdalele, cocosul și praful de copt și încorporează-le în spumă cu o spatulă, de jos în sus.
- Întinde compoziția în tavă și coace blatul 20–25 de minute, până trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet.
- Hidratează gelatina în puțină apă rece, după instrucțiunile de pe plic, apoi topește-o la foc mic, fără să fiarbă. Las-o să se răcorească puțin.
- Bate frișca rece cu zahărul pudră vanilat până se întărește, apoi adaugă gelatina topită, în fir subțire, mixând continuu.
- Întinde crema peste blat și dă prăjitura la frigider cel puțin 3 ore.
- Înainte de servire, presară cocosul și așază zmeura deasupra.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt, al zahărului vanilat și al gelatinei.