Burgeri fără gluten și vegani, cu fasole neagră

Burgerii aceștia sunt vegani și fără gluten, de la Rețete Fără Gluten. Chifteaua se face din fasole neagră, nucă, fulgi de ovăz și semințe de chia, cu usturoi, ceapă verde și puțin ardei iute.

Totul se așază în Hamburger, chiflele Schär, cu roșii, ceapă roșie, castraveciori murați, muștar și ketchup.

Cu ce legi chiftelele vegane fără gluten?

Cu semințe de chia amestecate cu apă: după câteva minute fac un gel care ține loc de ou. Fulgii de ovăz certificați fără gluten și fasolea zdrobită leagă și ei compoziția. Dacă iese prea moale, mai adaugă o lingură de fulgi de ovăz și las-o 10 minute la frigider.

Rețete Fără Gluten

Burgeri fără gluten și vegani, cu fasole neagră

Chiftele vegane din fasole neagră, nucă și fulgi de ovăz, servite în chifle fără gluten cu legume, muștar și ketchup.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 30 minutes mins

Gătire 25 minutes mins

Total 55 minutes mins

Porții: 4 burgeri

Tip: Fel principal

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Chifle

• 4 chifle de hamburger fără gluten Hamburger Schär

Pentru chiftele

• 60 g fulgi de ovăz certificați fără gluten
• 60 g nucă măcinată
• 3 fire de ceapă verde tăiate mărunt
• 1/2 legătură pătrunjel tocat
• 3 căței de usturoi tăiați mărunt
• 1/4 ardei iute tăiat cubulețe
• 20 g susan
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1 linguriță ardei cayenne măcinat
• 1 fasole neagră o conservă, scursă
• 3 linguri semințe de chia
• 80–90 ml apă
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper
• 1 1/2 linguriță sos de soia fără gluten tamari
• 1 lingură pastă de tomate

Pentru asamblare

• 4–5 castraveciori murați tăiați cubulețe
• 2 roșii
• 1 ceapă roșie
• 1 lingură muștar
• 2 linguri ketchup
• 50 g salată mix de frunze

Mod de preparare

 

1. Amestecă semințele de chia cu apa și lasă-le 10 minute, până se îngroașă.
2. Scurge și clătește fasolea, apoi zdrobește-o cu furculița într-un bol mare.
3. Adaugă fulgii de ovăz, nuca, ceapa verde, pătrunjelul, usturoiul, ardeiul iute, susanul, coriandrul, ardeiul cayenne, sarea, piperul, sosul tamari, pasta de tomate și gelul de chia. Amestecă bine.
4. Formează 4 chiftele cu mâinile umede și lasă-le 15 minute la frigider, ca să se întărească.
5. Așază chiftelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 200 °C aproximativ 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
6. Taie roșiile și ceapa roșie felii. Taie chiflele în două și rumenește-le puțin.
7. Unge chiflele cu muștar și ketchup, apoi așază salata, chifteaua, roșiile, ceapa și castraveciorii. Acoperă cu cealaltă jumătate de chiflă.

Note

Folosește numai fulgi de ovăz certificați fără gluten. Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al sosului de soia (tamari fără gluten), al muștarului, al ketchupului, al pastei de tomate și al condimentelor.

Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, pe YouTube.