Paste fără gluten cu spanac, roșii cherry și busuioc
Pastele cu spanac și roșii sunt genul de prânz care iese din câteva ingrediente proaspete. Alina Stan, de la Arome de Poveste, a folosit Fusilli Schär, sotate scurt cu usturoi verde, spanac crud și roșii cherry.
Busuiocul vine la final, iar parmezanul este opțional.
De ce păstrezi apa în care au fiert pastele?
Pentru că amidonul din ea leagă sosul și îl ajută să se prindă de paste. În rețeta aceasta, 90 ml din apa păstrată ajung în wok odată cu spanacul și roșiile și formează un sos ușor, fără smântână.
Paste fără gluten cu spanac, roșii cherry și busuioc
Fusilli fără gluten sotate în wok cu usturoi verde, spanac crud și roșii cherry, terminate cu busuioc proaspăt.
Ingrediente
Mod de preparare
- Pune la fiert apă cu sare într-o oală. Când dă în clocot, adaugă pastele și fierbe-le până ajung la consistența dorită, 10–12 minute.
- Înainte să le scurgi, păstrează un pahar din apa în care au fiert. Scurge pastele și ține-le acoperite într-un castron.
- Încinge uleiul de măsline într-un wok, adaugă usturoiul verde tocat și lasă-l 30–40 de secunde.
- Adaugă pastele fierte, 90 ml din apa păstrată, roșiile cherry tăiate în jumătăți și spanacul crud. Ține totul pe foc aproximativ 2 minute, amestecând ușor.
- Adaugă la final frunzele de busuioc și servește. Dacă vrei, presară deasupra parmezan ras sau fulgi de drojdie inactivă.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al parmezanului și al fulgilor de drojdie inactivă, dacă îi folosești.
Rețetă creată de Alina Stan pentru celiaci.ro, cu produse Schär. Vezi rețeta originală pe Arome de Poveste.
