Salată cu crostini fără gluten, sfeclă și mazăre
O salată colorată, bună vara și iarna, în care crostini sfărâmați țin locul crutoanelor. Rețeta vine de la Biochimist la Cratiță și folosește Crostini Schär, așezați la baza farfuriei.
Peste ei pui sfeclă roșie, mazăre, ardei copt, cașcaval și capere, cu busuioc proaspăt și un fir de ulei de măsline. Iese în două porții.
Cum păstrezi crostini crocanți în salată?
Asamblează salata chiar înainte de servire. Legumele fierte și ardeiul copt lasă zeamă, iar crostini sfărâmați o absorb repede. Dacă pregătești totul dinainte, ține legumele separat la frigider și presară crostini doar când pui salata pe masă.
Salată cu crostini fără gluten, sfeclă și mazăre
Salată cu crostini fără gluten sfărâmați, sfeclă roșie, mazăre, ardei copt, cașcaval, capere și busuioc.
Ingrediente
Mod de preparare
- Pune crostini într-o pungă și sfărâmă-i cu sucitorul.
- Taie sfecla cubulețe, iar ardeiul copt fâșii sau tot cubulețe, cum preferi.
- Împarte ingredientele în două porții. Pune crostini la bază, apoi sfecla, mazărea și ardeiul copt. Taie cașcavalul în fâșii subțiri cu un curățător de legume și adaugă-l, împreună cu caperele și busuiocul. Stropește cu ulei de măsline.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al caperelor, al ardeiului copt din borcan și al mazărei din conservă.
Rețetă creată de Biochimist la Cratiță, în campania Schär „Iubim și dăruim cu Schär” (februarie 2016).
