Pâine fără gluten cu Mix It Farina și lapte de migdale

O pâine fără gluten la care nu frămânți: pui totul într-un bol, amesteci cu mixerul și torni aluatul în formă. Rețeta pornește de la Mix It Farina, făina universală Schär, cu lapte de migdale și apă călduță.

Deasupra pui migdale întregi, care se rumenesc la cuptor. E o pâine bună pentru sandvișuri și pentru micul dejun.

De ce aluatul de pâine fără gluten e moale ca o cremă groasă?

Pentru că făina fără gluten absoarbe mai mult lichid și nu formează rețeaua elastică a glutenului. De aceea aluatul nu se frământă, ci se amestecă cu mixerul și se toarnă direct în formă. Nu adăuga făină în plus: o compoziție mai umedă dă o pâine mai pufoasă.

Celiaci.ro

Pâine fără gluten cu Mix It Farina și lapte de migdale

Pâine fără gluten cu drojdie și lapte de migdale, amestecată cu mixerul și coaptă în formă, cu migdale deasupra.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 1 hour hr

Gătire 30 minutes mins

Total 1 hour hr 30 minutes mins

Porții: 12 felii

Tip: Pâine

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

• 250 ml lapte de migdale călduț
• 250 ml apă călduță
• 50 ml ulei vegetal
• 1 pachet drojdie uscată fără gluten Lievito Secco Schär
• 1 lingură zahăr brun
• 1/2 linguriță sare de mare
• 500 g făină universală fără gluten Mix It Farina Schär
• 10 migdale pentru decor
• ulei pentru formă

Mod de preparare

 

1. Pune toate ingredientele, în afară de migdale, într-un castron și amestecă bine cu mixerul, până se încorporează totul.
2. Unge forma de pâine cu ulei, toarnă aluatul în ea și decorează-l cu migdale.
3. Acoperă forma și lasă aluatul să crească într-un loc cald, până își mărește vizibil volumul.
4. Coace pâinea la 220 °C aproximativ 30 de minute.
5. Las-o să se răcească pe un grătar înainte să o tai.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al laptelui de migdale.

Rețetă din arhiva Celiaci.ro, preparată cu produse Schär.