Pâine cu nuci și fructe deshidratate
Dacă îți dorești o pâine specială, plină de texturi și arome dulci, Pâine cu nuci și fructe deshidratate este rețeta ideală. Nucile crocante și fructele deshidratate conferă un gust deosebit, perfect pentru micul dejun sau gustări.
Ce fructe deshidratate poți pune în pâinea fără gluten?
Pe lângă caise, coacăze și merișoare, poți folosi smochine, curmale, stafide, migdale, coajă de portocală, mere sau pere uscate. Verifică ambalajul: unele fructe tocate se pudrează cu făină ca să nu se lipească. Taie-le mărunt, ca să se distribuie uniform în aluat.
Pâine fără gluten cu nuci și fructe deshidratate
Pâine fără gluten din aluat dospit, cu nuci, caise, coacăze și merișoare deshidratate.
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătește aluatul dospit fără gluten după rețeta de bază de la Savori Urbane (vezi rețeta originală) și folosește jumătate din el. Pune la îndemână fructele deshidratate și nucile.
- Răstoarnă aluatul pe masa de lucru presărată bine cu făină fără gluten și întinde-l într-o foaie de 30 cm lungime și 20 cm lățime.
- Presară fructele și nucile peste foaie, apoi rulează aluatul.
- Așază pâinea pe hârtie de copt, într-o tavă, acoper-o cu o cârpă de bucătărie și las-o să mai dospească 10 minute.
- Încinge cuptorul la 200 °C și pune pe fundul lui o tavă cu apă, ca să se formeze abur.
- Șterge suprafața pâinii cu mâna umezită și presar-o cu puțină făină fără gluten.
- Coace pâinea 45 de minute: primele 30 de minute la 200 °C, apoi redu temperatura la 180 °C până la final.
Note
Verifică ambalajul actual al fructelor deshidratate și al nucilor: unele fructe tocate se pudrează cu făină ca să nu se lipească.
Rețetă creată de Savori Urbane.
Poftă bună!
