Chifteluțe fără gluten de cartof dulce

Chifteluțe din cartofi dulci copți, pufoase pe interior și rumenite în tigaie, cu boia afumată și verdețuri proaspete. Rețeta este creată de Gourmandelle, cu făină de năut și Mix It, făina universală Schär.

Le servești cu un sos cremos de iaurt cu boia și ceapă. Sunt gata în aproximativ o oră.

Chifteluțe

• 2 cartofi dulci
• 60 g făină de năut fără gluten
• 1 lingură sos de soia fără gluten (tamari)
• 1 ou (sau 2 linguri tărâțe de psyllium, pentru varianta vegană)
• 2 linguri făină fără gluten Mix It Schär
• ½ linguriță praf de copt fără gluten
• 1 lingură pătrunjel, tocat
• 1 lingură mărar, tocat
• 1 lingură busuioc, tocat
• ½ linguriță boia afumată
• ½ linguriță pudră de usturoi
• ½ linguriță chimion
• 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
• sare și piper, după gust

Sos

• 245 g iaurt grecesc, vegan sau obișnuit
• 1 linguriță boia afumată
• 1 linguriță pudră de ceapă
• 2 lingurițe verdețuri, tocate mărunt
• 1 vârf de cuțit de sare

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle. Atenție: dacă pe Gourmandelle rețeta folosește sos de soia obișnuit, acesta conține grâu. Pentru varianta fără gluten folosește tamari fără gluten, ca în lista de mai sus.

Rețetă creată de Gourmandelle.