Pâine fără frământare (fără gluten)
Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide de pâine, Pâine fără frământare (fără gluten) este ideală. Aluatul se pregătește ușor, doar amestecând ingredientele, iar rezultatul este o pâine pufoasă, cu coajă crocantă și gust autentic.
Trebuie frământat aluatul de pâine fără gluten?
Nu neapărat. Aluatul fără gluten nu are rețeaua elastică pe care frământarea o dezvoltă la pâinea obișnuită, așa că e suficient să amesteci bine ingredientele până obții o compoziție omogenă. De aceea rețeta aceasta merge fără frământare: amesteci, lași aluatul să crească, apoi îl coci.
Pâine fără gluten fără frământare
Pâine fără gluten din Bread Mix (Mix B) Schär, apă călduță, ulei de măsline și drojdie uscată, care se face fără frământare.
Ingrediente
Mod de preparare
- Cerne făina într-un castron și amestec-o cu sarea, zahărul și drojdia uscată.
- Fă o gropiță în mijloc, toarnă uleiul și apa călduță și amestecă totul cu un tel până la omogenizare. Aluatul iese destul de moale și lipicios. Dacă vrei, adaugă acum semințe, verdeață sau măsline.
- Acoperă castronul cu folie alimentară și dă-l la frigider până a doua zi, aproximativ 12 ore.
- A doua zi, răstoarnă aluatul pe o bucată de hârtie de copt presărată cu făină fără gluten și modelează-l la mărimea vasului în care vei coace pâinea. Vasul trebuie să aibă capac.
- Încălzește câteva minute în cuptor vasul, cu tot cu capac.
- Pune aluatul în vas, cu tot cu hârtia de copt, acoperă cu capacul și coace la foc mediu circa 30 de minute. Scoate apoi capacul și lasă pâinea în cuptor până se rumenește.
- Scoate pâinea pe un grătar și las-o să se răcească.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al drojdiei.
Rețetă creată de Dulciuri fel de fel.
Poftă bună!
