Clafoutis fără gluten cu cireșe și lapte de cocos
Clafoutis este un desert franțuzesc simplu: fructe coapte într-un aluat fluid, ca de clătite. Hayateria l-a făcut cu cireșe, lapte de cocos și cremă de migdale, iar în loc de făină a pus Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri.
Merge la fel de bine cu vișine, căpșuni, fructe de pădure, prune sau caise. Pentru o tavă mai mare, dublează cantitățile.
Ce fructe merg în clafoutis fără gluten în afară de cireșe?
Aproape orice fruct care își ține forma la copt: vișine, căpșuni, fructe de pădure, prune sau caise. Scoate sâmburii și taie fructele mari în jumătăți. Dacă sunt foarte zemoase, lasă-le puțin să se scurgă înainte, ca aluatul să nu se înmoaie prea tare la bază.
Clafoutis fără gluten cu cireșe și lapte de cocos
Cireșe coapte într-un aluat fluid fără gluten, din lapte de cocos, cremă de migdale și ouă, pudrat cu zahăr la servire.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C.
- Pune în blender laptele de cocos, crema de migdale, zahărul, ouăle, sarea și vanilia și mixează până se combină.
- Cerne făina, adaug-o și mai mixează puțin. Compoziția trebuie să arate ca un aluat de clătite.
- Unge o tavă mică cu ulei de cocos, toarnă compoziția și așază cireșele deasupra.
- Coace 35–40 de minute, până se rumenește.
- Presară puțin zahăr pudră deasupra și servește.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al cremei de migdale, al zahărului pudră și al esenței de vanilie.
Rețetă creată de Hayateria.
