Paste fără gluten într-o singură oală, cu ciuperci
„One pot pasta” înseamnă că pastele fierb direct în sos, în aceeași oală, și ai un singur vas de spălat. Corina Ureche, de la Bucătăria Urecheatei, a făcut varianta fără gluten cu Penne Schär, ciuperci, ceapă roșie și suc de roșii.
Rețeta se adaptează după ce ai în frigider, iar smântâna și parmezanul o rotunjesc la final.
Câtă apă pui la pastele fără gluten gătite într-o oală?
Mai puțină decât ai crede. Ciupercile, ceapa și sucul de roșii lasă și ele lichid, așa că apa nu trebuie să acopere complet ingredientele. Folosește o oală încăpătoare, pentru că pastele se umflă, și amestecă din când în când ca să nu se lipească.
Paste fără gluten într-o singură oală, cu ciuperci
Penne fără gluten fierte direct în sos de roșii, cu ciuperci, ceapă roșie și smântână, servite cu parmezan.
Ingrediente
Mod de preparare
- Toacă mărunt ceapa și pătrunjelul. Curăță ciupercile de pieliță, spală-le și taie-le felii. Dacă folosești cârnăciori, taie-i rondele.
- Pune într-o cratiță încăpătoare pastele, sucul de roșii, ciupercile, ceapa, cârnăciorii, pătrunjelul și apa. Adaugă puțină sare și piper; mai bine potrivești la final.
- Pune cratița pe foc potrivit și, din momentul în care începe să fiarbă, las-o 12 minute.
- Adaugă smântâna, amestecă și oprește focul. Potrivește de sare și piper și servește cu parmezan deasupra.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al cârnăciorilor, al sucului de roșii și al parmezanului.
Poți folosi orice legume ai în casă. Dacă ingredientele tale lasă puțin lichid, adaugă apă cât să ajungă aproape de nivelul lor.
Rețetă creată de Corina Ureche, de la Bucătăria Urecheatei, în campania Schär „Iubim și dăruim cu Schär” (februarie 2016).
