Paine fara gluten cu masline si pasta de ardei

Pâine fără gluten cu măsline și pastă de ardei

Dacă îți dorești o pâine cu arome speciale, Pâine fără gluten cu măsline și pastă de ardei este alegerea perfectă. Textura pufoasă, gustul de măsline și ușoara iuțeală a pastei de ardei transformă fiecare felie într-o experiență culinară savuroasă.


Ingrediente

  • Aluat
    • 500 g făină fără gluten (Schär Brot-Mix)
    • 550 ml apă minerală carbogazoasă
    • 1 lingură miere
    • 40 ml ulei de măsline
    • 10 g sare
    • 10 g zahăr
    • 20 g drojdie uscată (fără gluten)
  • Arome și textură
    • 50 g măsline, tocate
    • 10 g pastă de ardei iute (se poate înlocui cu un amestec de bulion de ardei și sos iute/Sriracha/sos dulce-acrișor)

Rețetă creată de Salt ‘n’ Sasha. (Link-ul original era: „https://bucatarealalaplesneala.blogspot.com/2015/03/paine-cu-ananas-si-rozmarin-fara-gluten.html” dar conținutul descris aparține blogului „Salt ‘n’ Sasha”.)


Mod de Preparare

  1. Activează drojdia
    • Dizolvă drojdia în puțină apă călduță.
    • Adaug-o apoi în apa carbogazoasă, împreună cu sarea și zahărul.
    • Amestecă și lasă lichidul deoparte timp de 10 minute, pentru a-i permite drojdiei să se activeze.
  2. Formează aluatul
    • Într-un bol mare, pune făina fără gluten.
    • Toarnă amestecul de drojdie activată peste făină și începe să frămânți.
    • Adaugă treptat mierea și uleiul de măsline.
    • Încorporează măslinele tocate și pasta de ardei, amestecând până obții o compoziție omogenă.
  3. Frământarea și dospirea
    • Presară puțină făină pe masă sau folosește o planșă.
    • Frământă bine aluatul, ungându-ți mâinile cu ulei de măsline, dacă este necesar, pentru a preveni lipirea.
    • Modelează aluatul într-o formă rotundă și așază-l într-un bol curat, acoperit cu un șervet.
    • Lasă-l să crească cel puțin 1 oră, într-un loc călduros și ferit de curenți de aer.
  4. Preîncălzește cuptorul
    • Încinge cuptorul la 190°C.
    • După ce aluatul a crescut suficient, poți unge suprafața cu ou amestecat cu puțină apă și, opțional, să faci câteva crestături decorative.
  5. Coacere
    • Pune pâinea pe o tavă acoperită cu hârtie de copt sau într-o formă unsă cu ulei.
    • Introdu-o în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 50 de minute, până când crusta devine aurie și pâinea sună a gol la atingere.

Servire și Păstrare

  • Servire
    • Pâinea este excelentă pentru micul dejun, bruschete, crostini sau chiar consumată simplă.
    • Aroma intensă de măsline și pasta de ardei o face să fie un acompaniament perfect pentru supe sau salate.
  • Păstrare
    • Păstrează pâinea într-un loc răcoros, înfășurată într-un prosop de bumbac sau într-un recipient închis ermetic, pentru a-și menține prospețimea cât mai mult timp.

Bucură-te de o pâine aromată și pufoasă, fără gluten, care va fi apreciată de întreaga familie!

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *