Pâine fără gluten cu măsline și pastă de ardei

Dacă îți dorești o pâine cu arome speciale, Pâine fără gluten cu măsline și pastă de ardei este alegerea perfectă. Textura pufoasă, gustul de măsline și ușoara iuțeală a pastei de ardei transformă fiecare felie într-o experiență culinară savuroasă.

Cu ce înlocuiești pasta de ardei iute în pâinea cu măsline?

Înlocuiește-o cu un amestec de bulion de ardei și sos iute, Sriracha sau sos dulce-acrișor. Îți trebuie doar 10 g pentru 500 g de făină, așa că pâinea rămâne ușor picantă. Sosurile din comerț pot conține gluten: verifică ambalajul actual al fiecăruia și alege variante marcate „fără gluten”.

Salt ‘n’ Sasha

Pâine fără gluten cu măsline și pastă de ardei

Pâine pufoasă fără gluten, cu apă minerală carbogazoasă, măsline tocate și puțină pastă de ardei iute.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 1 hour hr 30 minutes mins

Gătire 50 minutes mins

Total 2 hours hrs 20 minutes mins

Porții: 12 felii

Tip: Pâine

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Aluat

• 500 g făină pentru pâine fără gluten Bread Mix (Mix B) Schär
• 550 ml apă minerală carbogazoasă
• 1 lingură miere
• 40 ml ulei de măsline plus puțin pentru mâini
• 10 g sare
• 10 g zahăr
• 20 g drojdie uscată fără gluten
• făină fără gluten pentru presărat

Arome

• 50 g măsline tocate
• 10 g pastă de ardei iute sau un amestec de bulion de ardei și sos iute, Sriracha ori sos dulce-acrișor

Pentru uns (opțional)

• 1 ou amestecat cu puțină apă

Mod de preparare

 

Activează drojdia

1. Dizolvă drojdia în puțină apă călduță.
2. Adaug-o în apa carbogazoasă, împreună cu sarea și zahărul.
3. Amestecă și lasă lichidul deoparte 10 minute, ca drojdia să se activeze.

Formează aluatul

1. Pune făina într-un bol mare.
2. Toarnă peste ea amestecul cu drojdie și începe să frămânți.
3. Adaugă treptat mierea și uleiul de măsline.
4. Încorporează măslinele tocate și pasta de ardei, până obții o compoziție omogenă.

Frământarea și dospirea

1. Presară puțină făină fără gluten pe masă sau pe o planșă.
2. Frământă bine aluatul. Dacă se lipește, unge-ți mâinile cu ulei de măsline.
3. Modelează o pâine rotundă și așaz-o într-un bol curat, acoperit cu un șervet.
4. Lasă aluatul să crească cel puțin o oră, într-un loc călduros și ferit de curenți.

Preîncălzește cuptorul

1. Încinge cuptorul la 190 °C.
2. Dacă vrei, unge pâinea crescută cu ou amestecat cu puțină apă și fă câteva crestături decorative.

Coacerea

1. Pune pâinea pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau într-o formă unsă cu ulei.
2. Coace-o aproximativ 50 de minute, până când crusta se rumenește și pâinea sună a gol când o ciocănești.

Note

Verifică ambalajul actual al pastei de ardei și al sosurilor: pot conține gluten.

Rețetă creată de Salt ‘n’ Sasha.

Servire și Păstrare

• Servire
  • Pâinea este excelentă pentru micul dejun, bruschete, crostini sau chiar consumată simplă.
  • Aroma intensă de măsline și pasta de ardei o face să fie un acompaniament perfect pentru supe sau salate.
• Păstrare
  • Păstrează pâinea într-un loc răcoros, înfășurată într-un prosop de bumbac sau într-un recipient închis ermetic, pentru a-și menține prospețimea cât mai mult timp.

Bucură-te de o pâine aromată și pufoasă, fără gluten, care va fi apreciată de întreaga familie!