Burger de vinete fără gluten, de post

Un burger de post cu chifteluțe din vinete coapte și fasole albă, cu aromă de usturoi și za’atar. Rețeta este creată de Gourmandelle, care leagă compoziția cu Pan Grati, pesmetul Schär, și o servește în chiflele Hamburger Schär.

Dacă lași compoziția 30 de minute la frigider, chifteluțele se modelează mai ușor.

Chifteluțe de vinete

• 1 conservă de fasole albă (400 g), scursă
• 1 ceapă roșie, tocată
• 1 vânătă
• ¼ cană pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 căței de usturoi, pisați
• 4 linguri pesmet fără gluten Pan Grati Schär
• 1 lingură tărâțe de psyllium (sau un ou bătut, pentru varianta vegetariană)
• 1 linguriță chimion măcinat
• 2 lingurițe za’atar
• 1 lingură ulei de măsline
• ulei, pentru prăjit
• sare și piper, după gust

Pentru asamblare

• 4 chifle Hamburger Schär
• 1 roșie mare, feliată
• 2–3 castraveciori murați
• rucola sau salată verde
• aioli vegan sau maioneză vegană, câte 1 lingură pentru fiecare burger
• salată de vinete (opțional)

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.