Burger cu ciuperci fără gluten

Burgerul acesta nu are carne: chiftelele sunt din ciuperci și fasole, legate cu Pan Grati, pesmetul Schär, și cu puțin psyllium în loc de ou. Rețeta este de la Gourmandelle, iar burgerul se asamblează în chiflele Hamburger Schär.

Chiftelele se pot face cu o zi înainte, așa că burgerul merge foarte bine la pachet, la birou sau la școală.

Chiftelele de ciuperci

• 350 g fasole din conservă, orice soi
• 1 ceapă, tocată
• 400 g ciuperci, tăiate în patru
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 căței de usturoi, pisați
• 4 linguri pesmet fără gluten Pan Grati Schär
• 1 lingură tărâțe de psyllium sau semințe de in măcinate
• 1 linguriță cimbru
• 1 linguriță coriandru măcinat
• ulei, pentru prăjit
• sare și piper, după gust

Pentru asamblare

• 4 chifle fără gluten Hamburger Schär
• 1 roșie, feliată
• 4 felii de ceapă
• 3 castraveciori murați
• salată verde
• maioneză vegană fără gluten, 1 lingură la fiecare burger
• ketchup fără gluten, 1 lingură la fiecare burger

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.