Biscuiți fără gluten cu gem
Biscuiții fără gluten cu gem de la Madeline’s Cuisine sunt fragezi și merg la micul dejun sau ca gustare dulce. Aluatul se face cu Mix Patisserie (Mix C) Schär și făină de migdale, iar biscuiții se lipesc doi câte doi cu gem de casă.
Ce făină folosești pentru biscuiți fragezi fără gluten?
Rețeta combină 120 g de Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri și biscuiți, cu 90 g de făină de migdale. Untul topit și oul leagă aluatul, iar migdalele îl fac fraged. Dacă nu găsești făină de migdale, folosește migdale măcinate fin, cum recomandă și autoarea.
Biscuiți fără gluten cu gem
Biscuiți fragezi fără gluten, cu făină de migdale, lipiți doi câte doi cu gem de casă și pudrați.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 160 °C.
- Amestecă ușor într-un bol ingredientele uscate: cele două tipuri de făină, praful de copt și sarea.
- Separat, bate oul cu îndulcitorul. Adaugă untul topit și răcit și vanilia, apoi amestecă în continuare, adăugând treptat amestecul de făină, până obții un aluat moale.
- Întinde aluatul cu sucitorul și decupează formele dorite, cu o formă de biscuiți sau cu un pahar. Lucrează cu grijă, pentru că aluatul se sfărâmă ușor.
- Coace biscuiții la 160 °C, 12-15 minute, până prind puțină culoare. Lasă-i să se răcească pe un grătar.
- Lipește-i câte doi cu gem de casă și pudrează biscuitele de deasupra cu îndulcitor.
Note
Verifică ambalajul actual al prafului de copt, al făinii de migdale și al îndulcitorului.
Rețetă creată de Madeline’s Cuisine.
Poftă bună!
