Prăjitură deșteaptă fără gluten, cu ciocolată

Prăjitura deșteaptă pornește de la o singură compoziție, aproape lichidă, care în cuptor se desparte singură în trei straturi: o cremă densă jos, una de budincă la mijloc și un blat pufos deasupra. Gourmandelle a făcut-o cu cacao, lapte de soia și Mix It, făina universală Schär.

Las-o să se răcească complet înainte să o tai, altfel straturile nu se așază.

• 6 ouă, la temperatura camerei, separate
• 1 1/2 lingură apă
• 250 g îndulcitor granulat (în original, Green Sugar)
• 200 g ulei de cocos (sau aceeași cantitate de unt topit)
• 100 g făină fără gluten Mix It Schär, plus puțină pentru tapetat forma
• 9 linguri cacao pudră
• 750 ml lapte de soia (sau lapte obișnuit)
• 1 praf de sare
• 2 lingurițe pudră de vanilie
• 1 lingură rom
• 1 1/2 linguriță oțet de mere

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.