Papanași fierți fără gluten cu pesmet și scorțișoară
Papanașii fierți sunt rudele mai puțin cunoscute ale celor prăjiți: bile de brânză fierte în apă și tăvălite printr-un pesmet dulce, crocant. Madeline’s Cuisine i-a făcut cu Bread Mix (Mix B) și cu Pan Grati, pesmetul Schär.
În loc de zahăr a folosit un îndulcitor, iar papanașii îi servești cu smântână și dulceață.
Cum știi când sunt gata papanașii fierți?
Când urcă la suprafața apei, după aproximativ 6–8 minute. Pune-i în apă când începe să fiarbă și micșorează flacăra, ca să nu se desfacă. Scoate-i cu o spumieră și tăvălește-i imediat prin pesmet, cât sunt calzi, ca amestecul să se prindă bine.
Papanași fierți fără gluten cu pesmet și scorțișoară
Bile de brânză de vaci cu făină fără gluten, fierte în apă și tăvălite prin pesmet fără gluten cu scorțișoară.
Ingrediente
Mod de preparare
- Scurge bine brânza de vaci și amestec-o cu făina, oul, îndulcitorul și coaja rasă de lămâie.
- Cu mâinile ușor umezite, modelează bile cât o minge de ping-pong. Ies în jur de 20.
- Pune apă la fiert într-o oală. Când începe să fiarbă, micșorează flacăra și lasă bilele în apă, ușor, cu o lingură.
- Fierbe-le 6–8 minute, până urcă la suprafață.
- Între timp, amestecă pesmetul cu îndulcitorul și scorțișoara.
- Scoate papanașii cu o spumieră și tăvălește-i prin amestecul de pesmet. Servește-i calzi, cu smântână și dulceață.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al îndulcitorului și al dulceții.
Rețetă de la Madeline’s Cuisine, în campania Schär „Gătim românește și fără gluten”.
