Pachețele fără gluten cu brânză dulce

Pachețelele cu brânză dulce sunt de găsit în orice cofetărie, dar rar fără gluten. Rețete Fără Gluten face aluatul din brânză, lapte, ulei și Farina Schär, fără drojdie și fără dospire.

Umplutura este clasică: brânză dulce, ou, zahăr și coajă de lămâie. Le iei la pachet sau le servești la cafea.

Ce brânză folosești pentru pachețele cu brânză dulce?

Brânză de vaci proaspătă, nesărată, cât mai uscată. Dacă e prea moale, las-o să se scurgă într-o sită câteva ore sau peste noapte, altfel umplutura curge la copt. Pentru o umplutură mai fină, trece brânza prin sită înainte s-o amesteci cu oul și zahărul.

Rețete Fără Gluten

Pachețele fără gluten cu brânză dulce

Pachețele din aluat fraged cu brânză și făină fără gluten, umplute cu brânză dulce, ou, zahăr și coajă de lămâie.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 30 minutes mins

Gătire 25 minutes mins

Total 55 minutes mins

Porții: 12 bucăți

Tip: Desert, Gustare

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Aluat

• 150 g brânză dulce brânză de vaci
• 6 linguri lapte
• 6 linguri ulei
• 1 linguriță sare
• 300 g făină fără gluten Farina Schär
• 100 g amidon de porumb fără gluten
• 1 plic praf de copt

Umplutură

• 150 g brânză dulce brânză de vaci
• 2 linguri zahăr
• 1 ou
• 1 lămâie doar coaja rasă
• 1 lingură amidon de porumb fără gluten

Mod de preparare

 

1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Pentru aluat, amestecă brânza cu laptele, uleiul și sarea până obții o cremă.
3. Amestecă făina cu amidonul și praful de copt și adaug-o peste brânză. Frământă scurt, până obții un aluat moale, care nu se lipește de mâini.
4. Pentru umplutură, amestecă brânza cu zahărul, oul, coaja de lămâie și amidonul.
5. Întinde aluatul între două foi de hârtie de copt, la o grosime de 3–4 mm, și taie-l în pătrate de aproximativ 10 cm.
6. Pune câte o lingură de umplutură în mijlocul fiecărui pătrat și adu două colțuri opuse peste ea, lipindu-le bine.
7. Așază pachețelele în tavă și coace-le 20–25 de minute, până se rumenesc ușor.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al amidonului: alege amidon de porumb pe care scrie „fără gluten”, nu amidon de grâu. Verifică și praful de copt.

Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, pe YouTube.