Pâine tradițională fără gluten cu Bread Mix

O pâine albă, simplă, pentru sandviciuri sau pentru ciorbă. Rețete Fără Gluten o face cu Bread Mix (Mix B) Schär, drojdie uscată, lapte, apă călduță și ulei de măsline.

Ingredientele sunt puține, iar munca este mai mult așteptare: aluatul crește de două ori înainte să intre în cuptor.

Când tai pâinea fără gluten după ce o scoți din cuptor?

Abia după ce s-a răcit complet, pe un grătar, cam o oră. Pâinea fără gluten își termină structura cât se răcește; tăiată fierbinte, miezul pare crud și lipicios. Ce nu mănânci în prima zi poți felia și congela, apoi prăji direct din congelator.

Rețete Fără Gluten

Pâine tradițională fără gluten cu Bread Mix

Pâine albă de casă din făină fără gluten pentru pâine, cu lapte, apă și ulei de măsline.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 20 minutes mins

Gătire 50 minutes mins

Total 2 hours hrs 40 minutes mins

Porții: 1 pâine

Tip: Pâine

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

• 575 g făină pentru pâine fără gluten Bread Mix (Mix B) Schär
• 1 plic drojdie uscată
• 4 linguri ulei de măsline
• 200 ml lapte
• 350 ml apă călduță
• 1 linguriță sare

Mod de preparare

 

1. Încălzește puțin laptele și amestecă-l cu apa călduță.
2. Pune într-un bol mare făina, drojdia și sarea și amestecă. Adaugă lichidul și uleiul de măsline.
3. Frământă 5–7 minute, cu mixerul cu cârlige sau cu mâna, până obții un aluat neted și moale.
4. Acoperă bolul și lasă aluatul să crească într-un loc cald 45–60 de minute.
5. Modelează pâinea cu mâinile umezite și pune-o într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau pe o tavă, ca pâine rotundă. Las-o să mai crească 30 de minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 200 °C.
6. Crestează pâinea deasupra și coace-o 45–50 de minute, până se rumenește și sună a gol când bați în ea pe dedesubt.
7. Las-o să se răcească complet pe un grătar înainte s-o tai.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al drojdiei uscate.

Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, pe YouTube.