Pâine fără gluten cu amestec de semințe
Pâinea aceasta nu se frământă: amesteci totul cu lingura, o lași să crească și o pui în tavă. Aby Blajan o face de câțiva ani pentru soțul ei, cu Bread Mix (Mix B), făina Schär pentru pâine, și un amestec de semințe.
Ea coace o pâine mare, o feliază și o ține la congelator, ca să aibă mereu la îndemână.
Cum păstrezi pâinea fără gluten făcută în casă?
Taie pâinea felii după ce s-a răcit complet, împarte feliile în porții și ține-le în pungi la congelator. Scoți doar cât îți trebuie și le încălzești în prăjitor sau în cuptor. Așa, pâinea fără gluten, care se usucă repede, rămâne ca proaspătă.
Pâine fără gluten cu amestec de semințe
Pâine fără gluten, fără frământat, cu semințe în aluat și deasupra, coaptă în tavă.
Ingrediente
Mod de preparare
- Amestecă drojdia cu mierea până se dizolvă, apoi pune-o în apa caldă și las-o 10 minute.
- Pune într-un bol mare făina, sarea și semințele, amestecă și fă o gropiță în mijloc.
- Toarnă apa cu drojdie și amestecă cu o lingură. Aluatul nu trebuie frământat; va fi moale și lipicios.
- Lasă-l să crească la cald 50 de minute, sau până își dublează volumul.
- Mută aluatul cu lingura într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt.
- Unge-l deasupra cu ulei de măsline și presară semințele de in și câteva frunze de rozmarin.
- Coace pâinea 50 de minute în cuptorul încins la 190 °C.
- Scoate-o cu grijă pe un tocător, îndepărtează hârtia de copt și las-o să se răcească înainte s-o tai felii.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al amestecului de semințe, care poate avea urme de gluten.
Rețetă creată de Aby Blajan, de la canalul ei de YouTube.
