Tort rapid cu ciocolată fără gluten

Un tort de ciocolată cu doar două componente: un blat de cacao făcut cu Mix Patisserie (Mix C) Schär și o cremă din frișcă și ciocolată. Rețeta vine de la Rețete Fără Gluten.

Crema se face din două ingrediente și se bate după ce s-a răcit. Merge pentru o aniversare improvizată.

Ce ciocolată folosești pentru crema de tort fără gluten?

O ciocolată neagră sau cu lapte pe care scrie „fără gluten” sau care nu are gluten în listă și nici avertizarea „poate conține urme de gluten”. Evită ciocolata cu biscuiți, napolitană sau cereale. Pentru o cremă fermă, alege ciocolată cu cel puțin 50% cacao.

Rețete Fără Gluten

Tort rapid cu ciocolată fără gluten

Tort cu blat de cacao din făină fără gluten pentru prăjituri și cremă de ciocolată cu frișcă.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 30 minutes mins

Gătire 40 minutes mins

Total 4 hours hrs 10 minutes mins

Porții: 10 porții

Tip: Desert

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Blat

• 150 g făină pentru prăjituri fără gluten Mix Patisserie (Mix C) Schär
• 170 g zahăr
• 170 g unt la temperatura camerei
• 3 ouă
• 50 g cacao
• 4 g praf de copt
• 1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță sare

Cremă

• 400 ml smântână pentru frișcă lichidă
• 350 g ciocolată

Mod de preparare

 

Cremă

1. Încălzește smântâna până aproape de fierbere, ia-o de pe foc și adaugă ciocolata ruptă bucăți. Lasă un minut, apoi amestecă până obții o cremă lucioasă.
2. Las-o să se răcească, apoi dă-o la frigider cel puțin 2 ore, până se îngroașă bine.

Blat

1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Unge o formă rotundă de 20–22 cm și tapetează fundul cu hârtie de copt.
2. Mixează untul cu zahărul până devine cremos și deschis la culoare. Adaugă ouăle pe rând, mixând după fiecare.
3. Cerne făina cu cacao, praful de copt, bicarbonatul și sarea și încorporează-le în compoziție cu o spatulă.
4. Întinde aluatul în formă și coace blatul 35–40 de minute, până scobitoarea iese curată. Lasă-l să se răcească complet, apoi taie-l pe orizontală în două.

Asamblare

1. Bate crema de ciocolată rece cu mixerul 1–2 minute, până se deschide la culoare și devine pufoasă.
2. Întinde o parte din cremă pe primul blat, pune al doilea blat deasupra și acoperă tortul cu restul de cremă. Ține-l la frigider până îl servești.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al ciocolatei, al cacao și al prafului de copt.

Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, pe YouTube.