Salam de biscuiți fără gluten cu nucă și stafide
Salamul de biscuiți este desertul copilăriei pe care îl faci fără cuptor, iar varianta aceasta e și fără gluten, și vegană. Alina Stan, de la Arome de Poveste, l-a făcut cu biscuiții Petit Schär, nucă, stafide și ulei de cocos.
Cacaua și pudra de roșcove îi dau culoarea închisă. Ai nevoie doar de răbdare: două ore la frigider.
Cât de mărunt sfărâmi biscuiții pentru salam?
În bucățele mici, nu în făină. Pune biscuiții într-o pungă și trece de câteva ori cu sucitorul peste ei. Bucățelele dau salamului textura pe care o știi, cu model la tăiere, iar dacă îi macini prea fin, compoziția iese ca o pastă compactă.
Salam de biscuiți fără gluten cu nucă și stafide
Salam de biscuiți vegan și fără gluten, cu nucă, stafide înmuiate în lapte vegetal, cacao, pudră de roșcove și ulei de cocos.
Ingrediente
Mod de preparare
- Încălzește puțin laptele și pune stafidele la înmuiat în el.
- Pune biscuiții într-o pungă și trece cu sucitorul peste ei până se sfărâmă în bucățele mici. Nu-i transforma în făină.
- Mută biscuiții într-un bol și adaugă nuca, uleiul de cocos, cacaua, pudra de roșcove, vanilia și laptele cu stafide.
- Amestecă bine cu mâna, modelează două rulouri și înfășoară-le în folie alimentară.
- Ține salamul de biscuiți 2 ore la frigider, apoi taie-l felii.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, inclusiv al cacaoei, al pudrei de roșcove și al laptelui vegetal.
Păstrează salamul la frigider, înfășurat în folie.
Rețetă creată de Alina Stan pentru celiaci.ro, cu produse Schär. Vezi rețeta originală pe Arome de Poveste.
