Prăjitură cu gem de căpșuni, fără gluten și vegană
O prăjitură fără ouă și fără lapte, cu gemul amestecat direct în aluat. Radu, de la Rețete Fără Gluten, o face cu Mix Patisserie (Mix C) Schär și o numește una dintre rețetele lui preferate.
Totul se amestecă într-un singur bol, iar glazura de cacao se face cât se coace blatul. Merge cu orice gem ai în cămară.
Ce gem poți folosi în prăjitura fără gluten?
Orice gem îți place: căpșuni, caise, vișine sau fructe de pădure. Gemul dă aluatului culoare, aromă și umezeală, așa că alege unul cu gust intens. Citește eticheta: unele gemuri și dulcețuri industriale au îngroșători sau adaosuri, iar pe cel de casă îl știi sigur.
Prăjitură cu gem de căpșuni, fără gluten și vegană
Prăjitură fără ouă și lactate, cu gem de căpșuni în aluat și glazură de cacao.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Cerne făina împreună cu guma de guar într-un bol.
- Adaugă uleiul, zahărul, bicarbonatul și apa și amestecă cu mixerul.
- Când ingredientele s-au omogenizat, adaugă gemul și încorporează-l. Strânge bine compoziția de pe marginile bolului.
- Toarnă compoziția în tavă, întinde-o uniform și coace prăjitura 35 de minute.
- Între timp, pune într-o crăticioară margarina, zahărul și apa și amestecă pe foc cu un tel. Adaugă cacao și amestecă până glazura se îngroașă.
- Scoate prăjitura din cuptor și toarnă glazura peste ea, încet. Las-o câteva minute să se întărească, apoi taie prăjitura cuburi.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al gemului, al cacao, al margarinei și al gumei de guar.
Rețetă creată de Radu, de la Rețete Fără Gluten, pe YouTube.
