Go Back
Prajitura cu gem de capsuni fara gluten si vegana
Radu (Rețete Fără Gluten)

Prăjitură cu gem de căpșuni, fără gluten și vegană

Prăjitură fără ouă și lactate, cu gem de căpșuni în aluat și glazură de cacao.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 15 minutes
Gătire 35 minutes
Total 1 hour
Porții: 12 bucăți
Tip: Desert
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Prăjitură
  • 250 g făină pentru prăjituri fără gluten Mix Patisserie (Mix C) Schär
  • 160 g zahăr
  • 1 lingură bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură gumă de guar
  • 400 g gem de căpșuni sau de orice fruct
  • 50 ml ulei de floarea-soarelui
  • 200 ml apă
Glazură
  • 100 g zahăr
  • 2 lingurițe cacao
  • 20 ml apă
  • 50 g margarină vegetală; sau unt, dacă nu vrei varianta vegană

Mod de preparare
 

  1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
  2. Cerne făina împreună cu guma de guar într-un bol.
  3. Adaugă uleiul, zahărul, bicarbonatul și apa și amestecă cu mixerul.
  4. Când ingredientele s-au omogenizat, adaugă gemul și încorporează-l. Strânge bine compoziția de pe marginile bolului.
  5. Toarnă compoziția în tavă, întinde-o uniform și coace prăjitura 35 de minute.
  6. Între timp, pune într-o crăticioară margarina, zahărul și apa și amestecă pe foc cu un tel. Adaugă cacao și amestecă până glazura se îngroașă.
  7. Scoate prăjitura din cuptor și toarnă glazura peste ea, încet. Las-o câteva minute să se întărească, apoi taie prăjitura cuburi.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al gemului, al cacao, al margarinei și al gumei de guar.