Tagliatelle fără gluten cu sos Alfredo și creveți

Pastele cu sos Alfredo și creveți sunt o cină de weekend care pare de restaurant, dar se face în jumătate de oră. Radu, de la canalul Rețete Fără Gluten, le-a gătit cu tagliatelle fără gluten, într-un sos de smântână, vin alb și parmezan.

Mărarul pus la final îi dă prospețime.

Ce paste fără gluten merg cu sos Alfredo?

Pastele lungi și late, care țin bine sosul cremos, cum sunt tagliatelle fără gluten. Dacă nu le găsești, merg foarte bine și Spaghetti Schär. Fierbe-le cu un minut mai puțin decât scrie pe ambalaj, pentru că se mai înmoaie două minute în sos.

Rețete Fără Gluten

Tagliatelle fără gluten cu sos Alfredo și creveți

Tagliatelle fără gluten cu creveți prăjiți, într-un sos cremos de smântână, vin alb și parmezan, cu mărar.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 10 minutes mins

Gătire 20 minutes mins

Total 30 minutes mins

Porții: 4 porții

Tip: Fel principal

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

Paste și creveți

• 250 g tagliatelle fără gluten
• 1 linguriță sare pentru apa de fiert
• 500 g creveți decorticați, fără coadă
• 1 linguriță sare pentru creveți
• 1 linguriță piper
• boia opțional
• ulei pentru prăjit

Pentru sosul Alfredo

• unt o bucată
• 1 ceapă tocată mărunt
• 2 căței de usturoi tocați mărunt
• 200 ml vin alb sec
• 500 ml smântână pentru gătit
• 100 g parmezan ras
• sare și piper după gust
• 1/2 legătură de mărar tocat

Mod de preparare

 

1. Pune la fiert 1 l de apă. Când clocotește, adaugă sarea și pastele și fierbe-le aproximativ 12 minute (verifică și timpul de pe ambalaj). Scurge-le.
2. Condimentează creveții cu sare și piper, plus puțină boia, dacă vrei, și amestecă.
3. Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește creveții câte 2 minute pe fiecare parte. Scurge excesul de lichid și scoate-i într-o farfurie.
4. În aceeași tigaie, topește untul și călește ceapa și usturoiul un minut, cu puțină sare și piper. Mută-le într-o tigaie mai mare, pentru că sosul are nevoie de loc.
5. Adaugă vinul alb și lasă-l un minut pe foc, apoi toarnă smântâna și adaugă parmezanul, amestecând până se leagă sosul.
6. Pune pastele și creveții în sos, amestecă bine și lasă-le două minute pe foc, să se îmbibe.
7. Stinge focul, adaugă mărarul și servește, cu puțin mărar presărat deasupra.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al smântânii pentru gătit, al parmezanului ras și al boiei.

Rețetă creată de Radu, de la canalul de YouTube Rețete Fără Gluten.