Tort fără gluten de vanilie cu fructe și cremă de caju

Tortul acesta are un blat de vanilie din Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri, însiropat cu miere, și o cremă fără lactate din caju înmuiat, banane și coajă de lămâie. Între straturi și deasupra, Gourmandelle pune kiwi, mandarine și căpșuni.

Este un tort bun pentru aniversări. Pune caju la înmuiat de cu seară.

Blat

• 200 g făină fără gluten Mix Patisserie (Mix C) Schär
• 1 linguriță praf de copt fără gluten
• 4 ouă
• 100 g zahăr
• 120 ml ulei, plus puțin pentru uns tava
• 1/2 linguriță esență de vanilie
• 1 praf de sare

Cremă de caju și banane

• 250 g caju crud, înmuiat cel puțin o oră (ideal, de cu seară)
• 3 banane coapte
• 2 lingurițe extract de vanilie
• coaja rasă de la 2 lămâi, bine spălate
• sucul de la 1 lămâie
• 4 linguri miere (sau alt îndulcitor)

Sirop și asamblare

• 1 lingură miere
• 1/2 pahar apă
• 2 kiwi
• 1 mandarină
• 10 căpșuni
• 50 g fulgi de migdale

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.