Go Back
Rețete Fără Gluten

Tagliatelle fără gluten cu sos Alfredo și creveți

Tagliatelle fără gluten cu creveți prăjiți, într-un sos cremos de smântână, vin alb și parmezan, cu mărar.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 10 minutes
Gătire 20 minutes
Total 30 minutes
Porții: 4 porții
Tip: Fel principal
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Paste și creveți
  • 250 g tagliatelle fără gluten
  • 1 linguriță sare pentru apa de fiert
  • 500 g creveți decorticați, fără coadă
  • 1 linguriță sare pentru creveți
  • 1 linguriță piper
  • boia opțional
  • ulei pentru prăjit
Pentru sosul Alfredo
  • unt o bucată
  • 1 ceapă tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi tocați mărunt
  • 200 ml vin alb sec
  • 500 ml smântână pentru gătit
  • 100 g parmezan ras
  • sare și piper după gust
  • 1/2 legătură de mărar tocat

Mod de preparare
 

  1. Pune la fiert 1 l de apă. Când clocotește, adaugă sarea și pastele și fierbe-le aproximativ 12 minute (verifică și timpul de pe ambalaj). Scurge-le.
  2. Condimentează creveții cu sare și piper, plus puțină boia, dacă vrei, și amestecă.
  3. Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește creveții câte 2 minute pe fiecare parte. Scurge excesul de lichid și scoate-i într-o farfurie.
  4. În aceeași tigaie, topește untul și călește ceapa și usturoiul un minut, cu puțină sare și piper. Mută-le într-o tigaie mai mare, pentru că sosul are nevoie de loc.
  5. Adaugă vinul alb și lasă-l un minut pe foc, apoi toarnă smântâna și adaugă parmezanul, amestecând până se leagă sosul.
  6. Pune pastele și creveții în sos, amestecă bine și lasă-le două minute pe foc, să se îmbibe.
  7. Stinge focul, adaugă mărarul și servește, cu puțin mărar presărat deasupra.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al smântânii pentru gătit, al parmezanului ras și al boiei.