Pâine fără gluten cu roșii uscate
Dacă ești în căutarea unei pâini pufoase și aromate, Pâine fără gluten cu măsline și roșii uscate este alegerea ideală. Gustul intens al roșiilor uscate și savoarea măslinelor se îmbină perfect într-un aluat fără gluten, ușor de preparat și deosebit de gustos.
Ce făină fără gluten folosești pentru pâinea cu roșii uscate?
Rețeta folosește 500 g de Mix It, făina universală Schär, frământată cu 450 ml de lapte călduț, drojdie proaspătă și 100 ml de ulei de măsline. Roșiile uscate în ulei și măslinele feliate intră în aluat și dau pâinii un gust mediteranean, bun și la micul dejun, și la un platou de aperitive.
Pâine fără gluten cu roșii uscate și măsline
Pâine pufoasă fără gluten, cu roșii uscate în ulei, măsline feliate și ulei de măsline.
Ingrediente
Mod de preparare
- Cerne făina într-un bol, adaugă sarea și fă o adâncitură în mijloc.
- În adâncitură pregătește maiaua din drojdia sfărâmată, zahăr și puțin lapte călduț. Las-o circa 15 minute, să crească.
- Începe să frămânți, adăugând restul de lapte și uleiul. Poți frământa de mână sau cu mixerul, cu paletele pentru pâine. Aluatul iese moale și lipicios.
- Acoperă bolul cu un prosop umed și lasă aluatul la dospit 30 de minute.
- Între timp, taie roșiile uscate în fâșii și măslinele în felii.
- Unge cu ulei o formă de cozonac. Pune o treime din aluat, presară deasupra fâșii de roșii și măsline, repetă și termină cu un strat de aluat. Așa aluatul nu se colorează de la roșii și măsline.
- Lasă aluatul să mai crească în formă, apoi unge-l cu uleiul în care au stat roșiile.
- Coace pâinea 50 de minute în cuptorul preîncălzit: primele 10-15 minute la 200-210 °C, apoi la 180 °C.
- Scoate pâinea pe un grătar și las-o să se răcească.
Note
Verifică ambalajul actual al drojdiei, al roșiilor uscate și al măslinelor.
Rețetă creată de Culorile din Farfurie.
Poftă bună!
