Ingrediente
Mod de preparare
- Cerne făina într-un bol, adaugă sarea și fă o adâncitură în mijloc.
- În adâncitură pregătește maiaua din drojdia sfărâmată, zahăr și puțin lapte călduț. Las-o circa 15 minute, să crească.
- Începe să frămânți, adăugând restul de lapte și uleiul. Poți frământa de mână sau cu mixerul, cu paletele pentru pâine. Aluatul iese moale și lipicios.
- Acoperă bolul cu un prosop umed și lasă aluatul la dospit 30 de minute.
- Între timp, taie roșiile uscate în fâșii și măslinele în felii.
- Unge cu ulei o formă de cozonac. Pune o treime din aluat, presară deasupra fâșii de roșii și măsline, repetă și termină cu un strat de aluat. Așa aluatul nu se colorează de la roșii și măsline.
- Lasă aluatul să mai crească în formă, apoi unge-l cu uleiul în care au stat roșiile.
- Coace pâinea 50 de minute în cuptorul preîncălzit: primele 10-15 minute la 200-210 °C, apoi la 180 °C.
- Scoate pâinea pe un grătar și las-o să se răcească.
Note
Verifică ambalajul actual al drojdiei, al roșiilor uscate și al măslinelor.