Scones fără gluten

Scones fără gluten sunt o alegere minunată atunci când îți dorești un aperitiv sau o gustare ușoară, fără a compromite gustul și textura. Prepară aceste scones fragede și savuroase folosind făinuri speciale și ingrediente de sezon, pentru a te bucura de toată aroma lor!

Cum obții scones fără gluten fragede?

Lucrează aluatul cât mai puțin: amestecă ingredientele doar până se leagă, fără să-l frămânți. Aluatul fără gluten nu are elasticitate și devine dens dacă îl lucrezi mult. Modelează scones-urile cu mâinile ușor umezite și coace-le imediat, cât praful de copt este încă activ.

Adelicii

Scones fără gluten cu dovleac și salvie

Scones sărate fără gluten cu făină de hrișcă, piure de dovleac, parmezan, salvie și usturoi verde.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 20 minutes mins

Gătire 20 minutes mins

Total 40 minutes mins

Porții: 8 bucăți

Tip: Aperitiv, Gustare

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

• 66 g făină fără gluten Schär
• 100 g făină de hrișcă fără gluten
• 32 g făină de porumb fără gluten
• 2 lingurițe praf de copt fără gluten
• 3 fire usturoi verde tocat mărunt
• 6 frunze de salvie proaspătă, tocată
• 20 g parmezan
• 60 ml ulei de măsline
• 60 g smântână grasă
• 205 g piure de dovleac
• 1 lingură semințe de dovleac
• sare după gust

Mod de preparare

 

1. Preîncălzește cuptorul la 220°C.
2. Într-un bol, amestecă cele trei feluri de făină fără gluten cu praful de copt.
3. Într-un alt bol, omogenizează smântâna cu uleiul de măsline, apoi toarnă amestecul peste făină.
4. Adaugă restul ingredientelor, mai puțin parmezanul și semințele de dovleac, și amestecă până obții un aluat moale.
5. Rupe aluatul în bucăți și umple cu ele o formă de silicon cu 8 locașuri (asemănătoare celor de brioșe, dar cu locașuri mai înguste și mai înalte).
6. Presară parmezan și semințe de dovleac peste fiecare scone.
7. Coace-le 15 minute. Oprește cuptorul, verifică-le și mai lasă-le 5 minute în cuptorul stins.
8. Scoate forma din cuptor, lasă scones-urile să se răcească puțin, apoi desprinde-le ușor din formă. Sunt foarte bune calde.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient. Făina de hrișcă și făina de porumb nu conțin gluten în mod natural, dar pot fi contaminate la procesare: alege variante pe care scrie „fără gluten”.

Rețetă creată de Adelicii.

Rețetă creată de Adelicii.