Negresă fără gluten de post, cu roșcove și nucă

Negresa aceasta este de post și iese densă și umedă, fără ouă și fără lapte: gemul și apa minerală țin locul lor, iar pudra de roșcove sau cacaoa îi dau culoarea. Gourmandelle a făcut-o cu Mix Patisserie (Mix C), făina Schär pentru prăjituri.

Peste ea, cât e caldă, se toarnă ciocolată neagră topită, apoi fulgi de cocos.

• 200 g făină fără gluten Mix Patisserie (Mix C) Schär
• 5 linguri stevia pudră sau zahăr brun
• 100 g miez de nucă, mărunțit
• 4 linguri pudră de roșcove sau cacao
• 3 linguri gem (Gourmandelle a folosit gem de prune)
• 200 ml apă minerală
• 50 ml ulei de măsline
• 1 praf de sare
• 10 g praf de copt fără gluten (un plic)
• 1 linguriță esență de rom

Glazură

• 100 g ciocolată neagră fără gluten
• 2 linguri nucă de cocos

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.