Paste fără gluten cu somon afumat, iaurt și lămâie

Nu e o mâncare grea, cu mult sos și carne, ci o salată de paste servită rece. Alina Avram a amestecat Penne Schär cu mazăre și cu un sos de iaurt grecesc, smântână și lămâie.

Deasupra pui somon afumat rulat, ouă fierte și pătrunjel sau mărar tocat.

Cu ce înlocuiești crème fraîche în sosul pentru paste?

Cu smântână grasă, cum a făcut și autoarea. Amestecată cu iaurt grecesc și lămâie, dă un sos la fel de cremos și ușor acrișor. Mărarul se potrivește mai bine decât pătrunjelul lângă somon, dar oricare dintre ele merge.

Alina Avram

Paste fără gluten cu somon afumat, iaurt și lămâie

Salată rece de penne fără gluten cu mazăre și sos de iaurt cu lămâie, servită cu somon afumat și ouă fierte.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 30 minutes mins

Gătire 10 minutes mins

Total 40 minutes mins

Porții: 4 porții

Tip: Fel principal, Salată

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

• 200 g paste penne fără gluten Penne Schär
• 150 g mazăre din conservă, scursă, sau proaspătă, fiartă separat
• 200 g somon afumat
• 150 g iaurt grecesc
• 150 g smântână sau crème fraîche
• 1 lingură coajă de lămâie rasă
• 3 linguri suc de lămâie
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 vârf de cuțit zahăr
• sare
• piper
• pătrunjel proaspăt, sau mărar
• 2 ouă fierte

Mod de preparare

 

1. Fierbe pastele cât indică ambalajul, scurge-le și lasă-le să se răcească.
2. Adaugă mazărea scursă și uleiul de măsline și amestecă.
3. Pregătește sosul: amestecă iaurtul, smântâna, coaja și sucul de lămâie, zahărul, sare și piper.
4. Taie somonul afumat în fâșii lungi și rulează-le.
5. Amestecă pastele cu sosul, apoi pune deasupra ouăle fierte, tăiate, și rulourile de somon.
6. Presară pătrunjel sau mărar tocat și servește.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al somonului afumat și al mazării din conservă.

Rețetă creată de Alina Avram, de la Alina Avram’s Blog, în campania Schär „Iubim și dăruim” (februarie 2016).