Lipii fără gluten cu unt și ulei de măsline

Lipiile acestea se fac fără drojdie și fără dospire, așa că le poți avea pe masă în mai puțin de o oră. Rețeta de la Rețete Fără Gluten folosește Bread Mix (Mix B), făina Schär pentru pâine, cu unt și praf de copt.

Din cantitatea dată ies 6 lipii, pe care le umpli după gust sau le rupi lângă o ciorbă.

Cum păstrezi lipiile fără gluten moi?

Pune-le una peste alta imediat ce le scoți din tigaie și acoperă-le cu un prosop curat, ca aburul să le înmoaie. După ce se răcesc, ține-le într-o pungă închisă. A doua zi, încălzește-le câteva secunde în tigaie sau în cuptor, ca să-și recapete elasticitatea.

Rețete Fără Gluten

Lipii fără gluten cu unt și ulei de măsline

Lipii fără drojdie, din făină fără gluten pentru pâine, cu unt și ulei de măsline, coapte în tigaie.

Printează Salvează pe Pinterest

Pregătire 25 minutes mins

Gătire 15 minutes mins

Total 40 minutes mins

Porții: 6 lipii

Tip: Pâine

Ingrediente Preparare Note

Ingrediente

  

• 450 g făină fără gluten pentru pâine Bread Mix (Mix B) Schär
• 200 ml apă călduță
• 80 g unt moale
• 10 g praf de copt fără gluten
• 1/2 linguriță sare
• 1 linguriță gumă de guar
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare

 

1. Amestecă într-un bol făina, praful de copt, sarea și guma de guar.
2. Adaugă untul moale și frământă cu vârful degetelor până se încorporează.
3. Toarnă treptat apa călduță și uleiul de măsline și frământă până obții un aluat moale, care nu se lipește de mâini. Lasă-l acoperit 10 minute.
4. Împarte aluatul în 6 bucăți și întinde fiecare cu făcălețul, între două foi de hârtie de copt, într-o lipie subțire.
5. Coace lipiile pe rând într-o tigaie încinsă, fără grăsime, 1–2 minute pe fiecare parte, până apar pete aurii.
6. Pune lipiile coapte una peste alta, sub un prosop, ca să rămână moi.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt.

Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, pe YouTube.