Taco vegan fără gluten cu texturat de soia

Taco de post cu o umplutură „cărnoasă” din texturat de soia, ardei roșu și porumb, condimentată cu boia și chimion, plus avocado și o salsa proaspătă de roșii. Rețeta este creată de Gourmandelle, cu lipiile Wraps Schär.

Umplutura seamănă atât de bine cu carnea tocată, încât greu faci diferența față de taco-ul clasic.

„Carne tocată” vegană

• 100 g texturat de soia, granule
• 4 linguri porumb dulce
• 1 ceapă mică
• 1 ardei roșu
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță chimion
• sare și piper măcinat, după gust

Pentru asamblare

• lipii Wraps Schär
• 1 avocado copt, feliat
• felii de roșii
• salată

Salsa

• 2 roșii coapte
• 1 fir de ceapă verde
• 1 lingură pătrunjel
• 2 linguri suc de lămâie

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle. Atenție: dacă pe Gourmandelle rețeta folosește sos de soia obișnuit, acesta conține grâu. Pentru varianta fără gluten folosește tamari fără gluten, ca în lista de mai sus.

Rețetă creată de Gourmandelle.