Lasagna vegetală fără gluten cu ciuperci și dovlecel
Lasagna aceasta are straturi de legume, un sos bechamel cremos și trei brânzeturi gratinate deasupra. Rețeta vine de la canalul Rețete Fără Gluten și folosește foile Lasagne Schär, iar bechamelul este legat cu Farina.
Sosul de legume se face cu ciuperci, dovlecel, morcovi și roșii. La final ai o tavă întreagă pentru masa de duminică.
Cum tai lasagna fără gluten fără să se desfacă?
Las-o să stea 10–15 minute după ce o scoți din cuptor. În timpul acesta, sosul și brânza se așază, iar straturile se leagă. Taie cu un cuțit bine ascuțit și scoate porțiile cu o spatulă lată. Dacă o tai fierbinte, sosul curge și foile alunecă.
Lasagna vegetală fără gluten cu ciuperci și dovlecel
Lasagna fără gluten cu sos de legume și roșii, bechamel și mozzarella, emmental și parmezan gratinate.
Ingrediente
Mod de preparare
- Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Taie ciupercile, zucchini și dovlecelul cubulețe și dă morcovii pe răzătoare.
- Călește ceapa în puțin ulei, la foc mediu, până devine sticloasă. Adaugă usturoiul, apoi morcovii, ciupercile, zucchini și dovlecelul și gătește-le 8–10 minute, amestecând.
- Adaugă pasta de tomate și pulpa de roșii, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă încet 15 minute, până scade puțin.
- Pentru bechamel, topește untul într-o cratiță, adaugă făina și amestecă un minut. Toarnă laptele treptat, amestecând continuu cu telul, până se îngroașă sosul. Condimentează-l cu nucșoară, sare și piper.
- Încinge cuptorul la 180 °C. Verifică pe ambalaj dacă foile de lasagna trebuie fierte înainte.
- Pune puțin sos de legume pe fundul unui vas de cuptor. Alternează straturi de foi, sos de legume, bechamel, mozzarella ruptă și emmental. Termină cu bechamel și parmezan.
- Coace lasagna 35–40 de minute, până se rumenește deasupra. Las-o 10 minute înainte s-o tai.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al pastei de tomate, al pulpei de roșii și al brânzeturilor rase.
Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, de la canalul lor de YouTube.
