Colac fără gluten cu roșii uscate și busuioc
Acest colac aromat, îmbogățit cu roșii uscate și busuioc, este potrivit pentru cei care vor să se bucure de un gust mediteraneean, fără gluten. Textura pufoasă și parfumul condimentelor îl transformă într-o alegere delicioasă pentru orice masă.
Cu ce făină fără gluten faci un colac cu roșii uscate?
Folosește Mix It, făina universală Schär: îți trebuie 280 g la 200 ml de apă călduță și 5 g de drojdie fără gluten, cum este Lievito Secco. Roșiile uscate și busuiocul dau aroma. Verifică ambalajul actual al roșiilor uscate și al busuiocului uscat, pentru că pot fi procesate în aceleași spații cu cereale cu gluten.
Colac fără gluten cu roșii uscate și busuioc
Colac pufos fără gluten din făină universală, aromat cu roșii uscate, busuioc și ulei de măsline.
Ingrediente
Mod de preparare
- Pune drojdia într-un vas mic împreună cu zahărul și dizolv-o cu apa călduță.
- Pune 250 g de făină fără gluten într-un bol, fă o adâncitură la mijloc și toarnă drojdia dizolvată. Adaugă sarea, roșiile uscate tăiate cubulețe, busuiocul și uleiul de măsline și amestecă cu o lingură până obții un aluat omogen.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul să crească la loc cald 40–45 de minute, până își mărește vizibil volumul.
- Presară blatul cu restul de 30 g de făină. Împarte aluatul în trei, rulează trei suluri și împletește-le, apoi unește capetele ca să formezi un colac.
- Așază colacul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-l să mai crească 20 de minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 200 °C.
- Coace colacul aproximativ 30 de minute, până se rumenește și sună a gol când bați în partea de jos. Lasă-l să se răcească pe un grătar înainte să-l tai.
Note
Verifică ambalajul actual al roșiilor uscate și al busuiocului uscat.
Rețetă creată de Biochimist la Cratiță.
Poftă bună!
