Go Back
Cea mai gustoasa si sanatoasa lasagna vegetala fara gluten
Rețete Fără Gluten

Lasagna vegetală fără gluten cu ciuperci și dovlecel

Lasagna fără gluten cu sos de legume și roșii, bechamel și mozzarella, emmental și parmezan gratinate.
Printează Salvează pe Pinterest
Pregătire 45 minutes
Gătire 40 minutes
Total 1 hour 25 minutes
Porții: 6 porții
Tip: Fel principal
Ingrediente Preparare Note

Ingrediente
  

Sos de legume
  • 2 cepe
  • 5 căței de usturoi
  • 6 ciuperci brune
  • 1 zucchini
  • 1 dovlecel
  • 5 morcovi
  • 1 linguriță pastă de tomate
  • 800 g pulpă de roșii
  • sare și piper după gust
  • ulei pentru călit
Sos bechamel
  • 30 g unt
  • 30 g făină fără gluten Farina Schär
  • 500 ml lapte
  • 1/2 nucșoară rasă
Pentru asamblare
  • 250 g foi de lasagna fără gluten Lasagne Schär
  • 250 g mozzarella
  • 200 g emmental ras
  • 100 g parmezan ras

Mod de preparare
 

  1. Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Taie ciupercile, zucchini și dovlecelul cubulețe și dă morcovii pe răzătoare.
  2. Călește ceapa în puțin ulei, la foc mediu, până devine sticloasă. Adaugă usturoiul, apoi morcovii, ciupercile, zucchini și dovlecelul și gătește-le 8–10 minute, amestecând.
  3. Adaugă pasta de tomate și pulpa de roșii, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă încet 15 minute, până scade puțin.
  4. Pentru bechamel, topește untul într-o cratiță, adaugă făina și amestecă un minut. Toarnă laptele treptat, amestecând continuu cu telul, până se îngroașă sosul. Condimentează-l cu nucșoară, sare și piper.
  5. Încinge cuptorul la 180 °C. Verifică pe ambalaj dacă foile de lasagna trebuie fierte înainte.
  6. Pune puțin sos de legume pe fundul unui vas de cuptor. Alternează straturi de foi, sos de legume, bechamel, mozzarella ruptă și emmental. Termină cu bechamel și parmezan.
  7. Coace lasagna 35–40 de minute, până se rumenește deasupra. Las-o 10 minute înainte s-o tai.

Note

Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al pastei de tomate, al pulpei de roșii și al brânzeturilor rase.