Eclere fără gluten cu cremă de vanilie (video)
Dacă îți plac eclerele clasice, dar cauți o variantă fără gluten, această rețetă îți va oferi gustul pufos și cremos pe care îl iubești. Cojile lejere, umplute cu o cremă fină de vanilie și acoperite cu un strat de ciocolată, transformă aceste eclere într-un desert irezistibil.
Ingrediente (aprox. 30 bucăți)
Aluat
- 190 g făină fără gluten (Mix B Schär)
- 100 ml lapte
- 100 ml apă
- 100 g unt (80% grăsime)
- 4 ouă
- 20 g zahăr
- Un praf de sare
Cremă
- 750 ml lapte
- 150 g zahăr
- 75 g amidon de porumb
- 6 gălbenușuri
- 150 g unt (80% grăsime)
- 1 păstaie de vanilie
- Esență de vanilie
- Un praf de sare
Decor
- 100 g ciocolată (aprox. 52% cacao)
- 100 ml frișcă lichidă
Rețetă creată de Aby Blajan.
Mod de Preparare
Pentru instrucțiunile detaliate despre cum să prepari cojile de ecler, crema de vanilie și decorul din ciocolată, consultă rețeta originală.
Poftă bună!
