Draniki fără gluten, chiftele de cartofi cu ciuperci
Draniki vin din bucătăria rusească și sunt chiftele din piure de cartofi, cu o umplutură de ciuperci și ceapă călite la mijloc. Gourmandelle le-a făcut de post, cu tărâțe de psyllium în loc de ouă și cu Mix It, făina universală Schär.
Compoziția stă o oră la frigider, ca să se modeleze ușor. Le servești calde, cu smântână vegană și verdeață.
- 6 cartofi mari (circa 1 kg)
- 200 g ciuperci
- 1 ceapă
- 8 linguri făină fără gluten Mix It Schär, plus puțină pentru modelat
- 4 linguri tărâțe de psyllium (sau 2 ouă mari, bătute)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.
Rețetă creată de Gourmandelle.
