Clătite fără gluten cu sos de ciocolată și cireșe
Clătite subțiri, cu aromă de vanilie, umplute cu dulceață de cireșe și stropite cu sos de ciocolată făcut în casă. Aby Blajan le-a pregătit cu Farina, mixul de făină Schär.
Le servești cu fructe proaspete, la micul dejun de duminică sau ca desert.
De ce lași aluatul de clătite fără gluten să stea?
Pentru că făina fără gluten are nevoie de câteva minute ca să absoarbă laptele. După 15–20 de minute de odihnă, aluatul se leagă, iar clătitele se întorc mai ușor, fără să se rupă. Amestecă-l din nou înainte de fiecare clătită, pentru că făina se depune la fund.
Clătite fără gluten cu sos de ciocolată și cireșe
Clătite fără gluten cu vanilie, umplute cu dulceață de cireșe, servite cu sos de ciocolată și fructe proaspete.
Ingrediente
Mod de preparare
- Bate ouăle cu sarea și zahărul vanilat. Adaugă jumătate din lapte, apoi făina, treptat, amestecând cu telul până nu mai rămân cocoloașe.
- Toarnă restul de lapte și untul topit și amestecă până obții un aluat fluid. Lasă-l să stea 15–20 de minute.
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu unt. Toarnă un polonic de aluat și rotește tigaia, ca să-l întinzi subțire.
- Coace clătita până se desprinde pe margini, apoi întoarce-o și mai las-o câteva secunde. Continuă la fel cu restul aluatului, amestecând aluatul înainte de fiecare clătită.
- Unge fiecare clătită cu dulceață de cireșe și rulează-o sau împătur-o. Servește-le cu sos de ciocolată și fructe proaspete.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al zahărului vanilat, al dulceții și al ingredientelor pentru sosul de ciocolată.
Rețetă creată de Aby Blajan.
