Clătite pufoase fără gluten cu dulceață și zmeură
Clătitele acestea sunt mai groase și mai pufoase decât cele clasice, pentru că aluatul are drojdie, iar albușurile se bat separat. Le faci cu Farina, mixul de făină Schär, și le prăjești în puțin unt.
Din cantitatea de mai jos ies 10 clătite, pe care le servești cu dulceață, zmeură proaspătă și zahăr pudră.
Cu ce mai poți servi clătitele pufoase fără gluten?
Cu magiun, cu mac sau cu scorțișoară și zahăr, cum sugerează rețeta. Merg și cu fructe de sezon sau cu o lingură de smântână. Oricare ar fi umplutura, servește-le calde, imediat după ce le scoți din tigaie, când sunt cele mai pufoase.
Clătite pufoase fără gluten cu dulceață și zmeură
Clătite groase și pufoase, cu drojdie și albușuri bătute spumă, servite cu dulceață, zmeură și zahăr pudră.
Ingrediente
Mod de preparare
- Dizolvă drojdia în puțin lapte călduț.
- Pune făina într-un castron, toarnă peste ea amestecul de drojdie și lapte și amestecă. Lasă-l 10 minute să se odihnească. Între timp, topește untul.
- Adaugă untul topit, sarea, restul de lapte, cele două gălbenușuri și 1 lingură de zahăr. Mai lasă aluatul puțin la odihnit.
- Bate albușurile cu restul de zahăr până obții o spumă tare, apoi încorporează treptat amestecul de făină.
- Topește puțin unt într-o tigaie antiaderentă sau de clătite și toarnă puțin aluat. Nu lăsa tigaia să se încingă prea tare, altfel untul se arde.
- Coace fiecare clătită câte 2 minute pe fiecare parte și scoate-o pe o farfurie.
- Presară zahăr pudră și servește clătitele cu dulceață și zmeură proaspătă.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al dulceții și al zahărului pudră.
Rețetă Schär, publicată inițial pe celiaci.ro.
