Clătite americane fără gluten cu sirop de cocos
Clătitele americane sunt groase și pufoase și se fac repede, într-o tigaie. Rețete Fără Gluten le-a pregătit cu Bread Mix (Mix B) Schär, lapte călduț, ouă și unt.
Le servești cu un sirop din zahăr alb și brun, cu o lingură de ulei de cocos și puțin unt. Cantitatea e generoasă, bună pentru un mic dejun în familie.
De ce lași aluatul de clătite americane fără gluten să stea?
Pentru că făina fără gluten absoarbe lichidul mai încet decât cea obișnuită. Lasă aluatul 10 minute după ce l-ai amestecat: se îngroașă puțin, iar clătitele cresc mai frumos în tigaie. Dacă după pauză e prea gros, adaugă o lingură-două de lapte.
Clătite americane fără gluten cu sirop de cocos
Clătite americane pufoase din făină fără gluten, servite cu sirop de zahăr brun, unt și ulei de cocos.
Ingrediente
Mod de preparare
Clătite
- Topește untul și lasă-l să se răcească puțin.
- Bate ouăle într-un bol mare, apoi adaugă laptele călduț și untul topit și amestecă bine.
- Amestecă făina cu praful de copt și adaug-o treptat peste compoziția lichidă, amestecând cu telul până dispar cocoloașele. Lasă aluatul să stea 10 minute.
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Toarnă câte un polonic mic de aluat și coace clătita până apar bule la suprafață, apoi întoarce-o și mai coace un minut, până se rumenește.
Sirop
- Pune zahărul și zahărul brun într-o crăticioară, toarnă apa fiartă și fierbe la foc mic, amestecând, până se dizolvă zahărul și siropul se îngroașă ușor.
- Ia crăticioara de pe foc și adaugă uleiul de cocos și untul. Amestecă până se topesc.
- Servește clătitele calde, stropite cu sirop.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt.
Rețetă creată de Rețete Fără Gluten, pe YouTube.
