Chifle fără gluten cu brânză dulce de vaci
Aceste chifle se fac fără drojdie, dintr-un aluat cu brânză dulce de vaci, ou și ulei, care crește doar cu praf de copt. Radu, de la pagina Rețete fără gluten, a folosit Mix It, făina universală Schär.
Rețeta lui a apărut ca video pe Facebook, așa că pașii de mai jos sunt scriși de noi, pe baza ingredientelor lui.
De ce aluatul cu brânză nu are nevoie de drojdie?
Pentru că îl crește praful de copt, care lucrează în cuptor, nu la dospit. Brânza de vaci și uleiul țin aluatul fraged și umed. Așa că nu aștepți deloc: frămânți scurt, modelezi chiflele și le dai imediat la cuptor, cât praful de copt e încă activ.
Chifle fără gluten cu brânză dulce de vaci
Chifle fără drojdie, din făină universală fără gluten, brânză de vaci, ou și ulei, presărate cu semințe de floarea-soarelui.
Ingrediente
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Amestecă într-un bol făina, praful de copt și sarea.
- Pune deoparte o lingură de lapte. În alt bol, amestecă brânza cu restul laptelui, oul și uleiul, până obții o cremă fără cocoloașe.
- Toarnă crema peste făină și frământă scurt, până se adună un aluat moale. Dacă se lipește, udă-ți mâinile.
- Împarte aluatul în 8 bucăți și modelează chifle rotunde. Așază-le în tavă, la distanță una de alta.
- Unge chiflele cu laptele păstrat și presară deasupra semințele de floarea-soarelui, apăsându-le ușor.
- Coace-le 20–25 de minute, până se rumenesc. Lasă-le puțin pe un grătar înainte să le servești.
Note
Verifică ambalajul actual al fiecărui ingredient, mai ales al prafului de copt.
Rețetă creată de Radu, de la pagina de Facebook Rețete fără gluten.
