Cheesecake vegan fără gluten cu vanilie și gem de caise

Cheesecake-ul acesta nu are brânză: crema se face din năut, iaurt de soia și vanilie, iar textura iese surprinzător de fină. Gourmandelle îl coace pe un blat din biscuiți Digestive și leagă crema cu Mix Patisserie (Mix C), ambele Schär.

Deasupra pui câteva linguri de gem de caise. Lasă-l să se răcească bine, ideal o noapte, înainte să-l tai.

Blat

• 300 g biscuiți fără gluten Digestive Schär
• 100 ml ulei de cocos

Cremă

• 2 conserve mici de năut fiert, scurse
• 1 pahar lapte de soia cu vanilie
• 2 iaurturi natur de soia
• 4 linguri zahăr brun
• 3 linguri tărâțe de psyllium
• 1/2 cană făină fără gluten Mix Patisserie (Mix C) Schär
• 2 lingurițe extract de vanilie

Deasupra

• gem de caise, după gust

Modul de preparare, pas cu pas, îl găsești pe Gourmandelle.

Rețetă creată de Gourmandelle.